Een heerlijke salade gemaakt met scampi!
Ingrediënten:
*************
– ijsbergsla,
– gele paprika,
– witte kool,
– kerstomaatjes,
– rode ui,
– sesamzaadjes
– scampi’s gekruid met
– cayennepeper
– olijfolie
OPTIONEEL:
– oregano
– gedroogde peterselie
– sesamzaadjes
Snijd alle groenten in de gewenste grootte en meng ze in een slakom.
Verwarm een pan met ene beetje olijfolie. Kruid de scampi’s met de cayennepeper en bak ze in de hete pan. De scampi’s zullen voor het grote deel de smaak van de salade bepalen dus hoef je niet spaarzaam te zijn met de kruiden!
Als je de salade niet graag ‘droog’ eet kan je zelf een soort dressing maken met olijfolie, een klein beetje gedroogde peterselie en oregano.
Je kan de salade ook nog besprenkelen met wat sesamzaadjes voor een extra gezondheidsboost!
Meer recepten in het 100 Dagen kookboek!
Ben je op zoek naar meer recepten en een echte startersgids om suikervrij, tarwevrij en lactosevrij te gaan eten? Die vind je in het 100-Dagen KOOKBOEK! Een digitaal kookboek met 39 recepten, kant en klare boodschappenlijstjes, uitgebreide lijsten met alternatieven voor tarwe, suiker en lactosehoudende producten én tips om stressvrij te koken.
Geen etiketten meer te lezen, geen producten te zoeken, al het voorbereidende (zoek)werk heb ik al voor je gedaan! Lees er hier meer over!
